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提問: 高血壓能否吃雞蛋？ 問題補充: 我母親今年78歲，有高血壓、糖尿病，平時靠吃藥維持，10天前，母親早上起來后感覺頭昏，一量血壓180/100，后去醫院打了7天吊針不迷糊了，血壓也正常了，我想請教一下：我母親每天早上都要吃2個雞蛋（是用水沖熟的）母親說吃雞蛋感覺身上有勁，不吃發虛。我聽說雞蛋含膽固醇高，真不知應不應該讓母親吃雞蛋。在此請教高人指點，先謝謝了！ 医师解答: 反對吃雞蛋主要認為雞蛋含膽固醇過多，易引起血管硬化之故。事實上，人體中膽固醇大部分是體內合成，食物只影響體內膽固醇含量的３０％。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇６８０毫克，１只５０克雞蛋含膽固醇３４０毫克。按吸收率為５０％—７０％計算，只有１７０—２３８毫克進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含１１０—２３０毫克，對高血壓病者最好控制在３００毫克以下。一個５０公斤體重的人約有２５００毫升血漿，那么，吃１只雞蛋可使每１００毫升血膽固醇增加７—９毫克，對血中膽固醇含量影響并不大。而且，雞蛋的營養價值較高，其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，促進其排出的作用。因此，沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外。每天吃一兩個是無妨的。另：有些不宜吃的食物，不是絕對的不吃，是要少吃，特別是高齡老人，在吃的問題上要辨證的對待，在不影響身體的情況下，想吃什么就吃點什么，要晚年幸福...