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甘蔗,丙酸,屈曲,霉味,硝基

提問: 不小心甘蔗中毒 問題補充: 前天吃甘蔗中毒了，還好是輕微的，覺得渾身無力，頭痛，眩暈，不想走路，一坐下來就不想站起來，最好就是躺著了，一躺就更不容易起來了。嘔吐，吐得一塌糊涂，連胃酸都吐出來了。真是郁悶啊！到了今天才感覺舒服點。去網上查了資料，好象對輕微中毒的也沒有說要怎么治療，就說會在24小時左右就自然好的。在此告戒朋友，甘蔗在1~4月吃的時候就要小心了，一般過了冬季就要小心了。另外，也希望朋友能分享你們在生活中遇到的有關食品安全的親身體驗，或是其他可以借鑒的資料。謝謝了！2008-03-29 16:29 有沒有其他的有關什么時節要慎吃什么食物的分享？ 医师解答: 這應該是食用了保存不當而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒。它常發于我國北方地區的初春季節。 有毒成分及中毒機理：霉變甘蔗質軟，瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕色，聞之有輕度霉味。從霉變甘蔗中可分離出真菌，稱為甘蔗節菱孢霉。其毒素為3—硝基丙酸，是一種神經毒，主要損害中樞神經系統。　　中毒癥狀：潛伏期短，最短僅十幾分鐘，中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現神經系統癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現陣發性抽搐；抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統后遺癥，導致終生殘廢。　　治療措施：目前尚無特殊治療，在發生中毒后盡快洗胃、灌腸以排除毒物，并對癥治療。 預防的關鍵是不吃霉變的甘蔗。