linguoa

食物,要注意,蔬菜,食欲,食品

提問: 身體健康的四季飲食 問題補充: 健康的飲食起居習慣 健康與醫學 > 人體常識 医师解答: 春天，萬物復蘇，陽氣升發，人體之陽氣亦隨之升發，此時應養陽，在飲食上要選擇一些能助陽的食品，如蔥、荽、豉等，使聚集一冬的內熱散發出來。在膳食調配上，應多采用一些時鮮蔬菜，如冬種綠色蔬菜春筍、菠菜、芹菜、太古菜等；在動物性食品中，應少吃肥肉等高脂肪食物。夏季酷熱多雨，暑濕之氣易乘虛而入，人們往往會食欲降低，消化力也減弱，大多數人厭食肥肉和油膩等食物。因此，在膳食調配上，要注意食物的色、香、味，盡力引起食欲，使身體能夠得到全面足夠的營養。夏季陽氣盛而陰氣弱，故宜少食辛甘燥烈食品，以免過分傷陰，宜多食甘酸清潤之品，如綠豆、西瓜、烏梅等。秋天，氣溫涼爽、干燥，隨著暑氣消退，人們從暑熱的困乏中解脫出來，食欲逐漸提高，因氣候干燥，在飲食的調理上，要注意少用辛燥的食品，如辣椒、生蔥等皆要注意，宜食用芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤食物。冬天，氣候寒冷，雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，以免使內伏的陽氣郁而化熱。飯菜口味可適當濃重一些，有一定脂類。因綠葉蔬菜較少，故應注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜及綠豆芽等，避免發生維生素A、維生素B2、維生素C缺乏癥。為了防御風寒，在調味品上可以多用些辛辣食物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。此外，燉肉、熬魚、火鍋亦可多食一點。