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食物,日光,菠菜,玉米,牛奶

提問: 哪些水果、蔬菜含維生素A、 E 、D 問題補充: 就是脂溶性的維生素 医师解答: 富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自于動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。獼猴桃， 堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E人的自然食物中除海魚外,含維生素D皆很少一般人每日從食物中得到的維生素D很難超過100IU，包括嬰兒在內。主要靠日光照射在皮膚內生成。需開窗或在室外接受日照，夏季可在蔭涼處接受反射的日光照射。1920年代以來,用海魚的肝臟制成魚肝油,內含多量維生素A與D。1936年以來，發達國家在牛奶中強化D2或D3（400IU/L）對預防佝僂病起了很大作用。現各國的嬰兒配方奶粉也都強化了D2或D3，約400IU/100g。中國北京自 1987年制造了維生素 A、D強化牛奶，內含維生素A2000IU/L 、D600IU/L，初步效果尚屬滿意。 參考文獻：百度百科